花生糕

作者:本站编辑 发布日期:2018-03-26 16:50:42


        山海关特产花生酥(也叫花生糕)系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。挖掘传统不同口味的花生酥,宫廷膳食制作工艺,以精选白沙花生仁为主料,辅以长寿山上的上等蜂蜜等,经过熬、拨、砸,刀切成形等工序制成。成品色泽淡黄,呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。清朝时期,慈禧太后来山海关游玩,当地官员捧着花生糕,让她品尝,她尝过后连连称赞,从此定为宫廷的贡品,每年都要向皇宫进贡。从此山海关花生酥也就名扬四海了。

    花生糕不仅酥脆可口,亦有排毒养颜的功效。山海关本地卖的花生糕有古代糕点式包装,样式考究,是赠送亲朋之佳品。


 

整理编辑:曹丹